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Prepara il succo di zucca di Harry Potter, la bevanda magica a base di zucca molto popolare tra gli studenti di Hogwarts!

Per la ricetta ho preso spunto dagli ingredienti di quello servito in bottigliette nel Wizarding World degli Universal Studio, in modo da poterlo riprodurre più fedelmente possibile.

Gli ingredienti principali di questo succo di zucca sono acqua, succo di mela, purea di zucca, purea di albicocca, zucchero e aromi. Siccome il succo di zucca ha il sapore della torta di zucca, l’ho preparato con le spezie che solitamente si utilizzano nella ricetta del dolce, ovvero: cannella, zenzero, chiodi di garofano e noce moscata.

La ricetta è per circa 1 litro e mezzo di succo di zucca.

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La ricetta del succo di zucca di Harry Potter

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INGREDIENTI

• 720 ml. di succo di mela

• 320 gr. di zucca butternut (violina)

• 200 ml. di succo di albicocca

• 40 gr. di zucchero

• 2 gr. di cannella in polvere

• 0,8 gr. di zenzero in polvere

• un pizzico di noce moscata

• un pizzico di chiodi di garofano in polvere

• una puntina di semi di bacca di vaniglia

• 160 ml. di acqua

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COME FARE IL SUCCO DI ZUCCA DI HARRY POTTER

• Taglia la zucca butternut a pezzi (non è necessario sbucciarla) e disponila su una teglia foderata di carta forno.
  Cuoci in forno preriscaldato a 200°C in modalità ventilata per circa 30/40 minuti.
  Sforna e lascia raffreddare.
  
• Una volta che la zucca sarà fredda, rimuovi la buccia e frullala.
  
• In una casseruola versa la zucca, il succo di mela, il succo di albicocca, lo zucchero e le spezie.
  Metti sul fuoco a fiamma media e porta ad ebollizione. Una volta che ha raggiunto il bollore, abbassa la fiamma e cuoci per 15 minuti.
  
• Spegni il fuoco e aggiungi l’acqua. Mescola e il succo di zucca è pronto!
  Puoi servirlo caldo oppure lasciarlo raffreddare, metterlo in frigorifero e berlo ghiacciato! In entrambi i modi è buonissimo.

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