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COME FARE LE POLPETTE A FORMA DI BOCCINO D'ORO

• Disegna le ali del boccino d’oro su un foglio di carta forno e ritagliale. Posizionale sul pane da tramezzino e sagoma con un coltello.
  
• Disponi le ali di pan tramezzino su una teglia ricoperta di carta forno e ungile leggermente con dell’olio di oliva.
  
• Cuoci le ali in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per circa 5/8 minuti (devono dorare).
  Sforna e lascia raffreddare.
  
• Versa il latte in una ciotola e aggiungi la curcuma. Mescola bene e ammolla il pane.
  
• In un’altra ciotola metti il macinato, il pane ammorbidito, parmigiano grattugiato, sale e pepe. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
  
• In un piatto rompi l’uovo e sbattilo bene con una forchetta.
• Prendi una teglia da forno piccola (io ho usato una tortiera) e versa l’olio. Ce ne devono essere un paio di millimetri su tutta la superficie.
• Con il composto di macinato fai delle polpette grandi circa 4/5 cm di diametro.
  
• Passa le polpette nell’uovo.
  
• Passale poi nel pangrattato.
  
• Rotolale nell’olio.
  
• Cuoci in forno preriscaldato a 200°C in modalità ventilata per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
  
• Con un coltello fai due incisioni su ogni polpetta e infila le ali fatte con il pane. Servi. 😍