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Come fare LA CIOCCOLATA AL CARAMELLO A FORMA DI CHOPPER

• Stendi la frolla speziata con il matterello di uno spessore di circa 3 mm e, con un coltello, ritaglia il cappello e le corna di Chopper.
• Disponi i biscotti di frolla in una teglia ricoperta di carta forno.
  Cuoci in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per circa 10 minuti.
  Sforna e lascia raffreddare.
• Colora parte della glassa per biscotti con del colorante alimentare in gel rosa e riempi una sac à poche. Traccia prima i contorni del cappello e poi riempi con il resto della glassa.
  Lascia asciugare.
• Una volta che la glassa rosa sarà asciutta, riempi la sac à poche con quella bianca e disegna una “X” sul cappello.
  Lascia asciugare.
• Con del cioccolato fondente fuso, unisci le corna al cappello.
  Lascia rapprendere.
• Versa in un pentolino acqua e zucchero e porta ad ebollizione senza mescolare.
  Non appena il caramello avrà assunto un color ambra chiaro, spegni il fuoco.
• Unisci la panna fresca a temperatura ambiente (non deve essere fredda da frigo!) poco alla volta, mescolando con una frusta.
• Scalda il latte in un altro pentolino o nel forno a microonde.
  Rimetti il pentolino del caramello sul fuoco e unisci il latte caldo, mescolando sempre con una frusta.
• Aggiungi l’amido di mais setacciato e porta a bollore continuando a mescolare.
• Una volta che il composto si sarà leggermente addensato, spegni il fuoco ed aggiungi il cioccolato al latte tritato e un pizzico di sale.
• Versa la cioccolata calda in una tazza.
• Sciogli al microonde o a bagnomaria il cioccolato bianco e riempi una penna decora dolci. Disegna gli occhi di Chopper.
• Taglia a metà una caramella blu tipo M&M’s e, con una pinza per dolci, posizionala in mezzo agli occhi per fare il naso.
• Intingi uno stuzzicadenti nel cioccolato fondente fuso e disegna pupille, sopracciglia e bocca di Chopper.
• Disponi il cappello e servi. 😍