La dolcezza della coppia Yuki-Itsuomi di A sign of Affection (in originale Yubisaki to Renren) e il colore rosa della copertina del primo numero mi ha fatto venir voglia di riprodurre questa coppia su pasta frolla dedicandogli una crostata moderna a strati alle fragole.
La crostata moderna alle fragole è formata da un guscio di pasta frolla senza lievito farcita con un primo strato di confettura alle fragole e un secondo strato di cheesecake allo yogurt, panna e fragole.
Ti va di prepararla insieme?
La ricetta è per 1 crostata di diametro 24cm.
- La trama di A sign of affection
- Recensione di A sign of affection
- Strumenti
- Vai alla ricetta passo passo
- Conservazione
Chissà se, come questa neve, anche l’amore scende silenzioso da un cielo denso di nubi, cambiando il colore del mondo… il mio mondo.
Yuki – A sign of affection
A sign of affection: trama
Durante un viaggio in metro, Yuki viene fermata da un turista che le chiede indicazioni, ma la ragazza si trova in difficoltà in quanto sorda dalla nascita.
In suo aiuto viene il poliglotta Itsuomi, un bellissimo ragazzo che frequenta la sua stessa università.
I due restano colpiti l’uno dall’altra tanto da volersi incontrare di nuovo.
Itsuomi, visto i suoi numerosi viaggi all’estero, conosce bene il mondo, ma vorrebbe entrare anche in quello di Yuki fatto di gesti, silenzi e rumori che si accavallano (grazie all’apparecchio acustico).
Yuki invece vorrebbe aprire la porta del suo cuore a qualcuno. Che sia Itsuomi quello giusto?
A sign of affection: recensione
A sign of affection è come la neve che viene citata sin dalla prima tavola (oltre ad essere anche il significato del nome della protagonista): un manga delicato fatto di silenzi e di spontaneità. La storia evolve molto velocemente, eppure cattura sin da subito grazie ai dialoghi creati appositamente per far entrare il lettore nel mondo di Yuki e ai disegni soffici e molto candidi.
Mi è piaciuto? Sì, nella sua semplicità sono molto curiosa di leggere l’evoluzione del rapporto tra i protagonisti, per cui attendo con ansia il volume 2!
Tu l’hai letto? Scrivimelo nei commenti!
Strumenti per decorare la crostata di A sign of affection
Di seguito ti linko esattamente gli strumenti che ti serviranno per fare questa crostata ispirata al manga A sign of affection di Suu Morishita.
- stampo per crostata microforato removibile da 24 o da 25cm
- bisturi alimentare
- matterello regolabile
- pennelli per alimenti
- pennello in silicone
- pennarelli alimentari
- stampi ad espulsione a forma di margherite
Stampa il modello di Yuki e Itsuomi da ricalcare
Ricetta della crostata moderna alle fragole dipinta con Yuki e Itsuomi
6 persone
240 minuti
25 minuti
Media
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Ingredienti
- INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA SENZA LIEVITO
1 uovo
112 gr. di burro
112 gr. di zucchero
1 gr. di sale
285 gr. di farina 00
scorza di mezzo limone grattugiata
- INGREDIENTI PER IL RIPIENO
450 gr. di confettura alle fragole
175 gr. di fragole
40 gr. di zucchero a velo
1 cucchiaio di succo di limone
6 gr. di gelatina in fogli (colla di pesce)
60 gr. di yogurt bianco greco intero
100 ml. di panna fresca da frigo
- INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE
colorante alimentare in gel fucsia
colorante alimentare in gel nero
colorante alimentare in gel rosa
colorante alimentare in gel blu
colorante alimentare in gel viola
perle alimentari bianche e rosa
4/5 fragole
Come fare la crostata MODERNA alle fragole di a sign of affection
- Versa nell’impastatrice dotata di gancio a foglia il burro freddo tagliato a pezzi, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Lavora per qualche minuto.
- Aggiungi l’uovo e fallo incorporare bene al composto.
- Aggiungi la farina e lavora quel tanto che serve per amalgamare bene tutto. Unisci il sale.
- Forma un panetto di frolla (saranno circa 600 gr.) e avvolgilo nella pellicola trasparente per alimenti. Metti in frigorifero a riposare per una notte.
- Con il matterello regolabile, stendi metà della frolla di uno spessore di circa 2mm.
Stampa il modello di Itsuomi e Yuki ricalcalo su un foglio di carta forno e posizionalo sulla frolla.
Con un bisturi effettua degli intagli in modo da poterli utilizzare come guide. - Con i pennelli per alimenti e il colorante alimentare nero in gel disegna i contorni.
- Procedi colorando il resto del disegno.
- Infine, con dei pezzettini di frolla, crea i dettagli degli occhi.
- Cuoci il biscottone di Yuki ed Itsuomi in forno preriscaldato a 170°C in modalità statica per circa 10 minuti (attenzione a non farlo colorare troppo).
Sforna e rimuovilo dalla teglia. - Sciogli il burro e spennellalo sulla tortiera microforata da 25 cm di diametro.
Stendi la frolla di uno spessore di 3mm e bucherellane il fondo con i rebbi di una forchetta. - Versa 450 gr. di confettura alle fragole e stendila bene.
- Cuoci in forno preriscaldato a 170°C in modalità statica per circa 25-30 minuti.
Sforna e lascia intiepidire prima di rimuovere dallo stampo per evitare che si rompa.
Rimuovi dallo stampo e lascia raffreddare. - Stendi la frolla residua di uno spessore di circa 2mm. Utilizza gli stampi ad espulsione a forma di margherite di diverse dimensioni e crea dei fiori di frolla.
Cuoci in forno preriscaldato a 170°C in modalità statica per circa 5-8 minuti. - Metti in ammollo in acqua fredda la gelatina in fogli per circa 8-10 minuti.
- Utilizzando un frullatore ad immersione riduci in purea le fragole insieme allo zucchero a velo e il succo di limone.
- Filtra la purea con un colino.
- Unisci lo yogurt bianco greco intero alla purea.
- Scalda 2 cucchiai di panna e unisci la gelatina ben strizzata. Mescola bene e lascia intiepidire.
- Con le fruste elettriche semi monta la panna.
- Aggiungi il composto di panna e gelatina alla purea mescolando bene.
- Unisci la panna semimontata.
- Versa il composto sulla crostata ormai fredda e livellalo bene. Metti in frigorifero per un paio di ore.
- Trascorso il tempo di riposo, decora la crostata con i biscottini a forma di margherite, le perle alimentari, fragole fresche e il biscottone di Yuki e Itsuomi. Servi. 😍
Conservazione
La crostata moderna di Yuki e Itsuomi si conserva in frigorifero per un paio di giorni.
Hai preparato la crostata moderna di Yuki e Itsuomi?
Hai preparato la crostata moderna alle fragole seguendo questa ricetta? Dimmi cosa ne pensi lasciando un commento qui sotto 😊
